LE YAK domestique (Bos mutus grunniens)
Le yak fait partie de la famille des bovins. Il est originaire des hauts plateaux de l’Himalaya où il vit entre 3000 et 5000 mètre d’altitude. Il est capable de passer des cols à plus de 6000m ou les températures sont relativement basses. Les troupeaux peuvent parcourir 12 à 20 km par jour, avec des charge de allant de 50 à 80 kg. On trouve aussi ses animaux dans d’autre pays d’Asie comme la Mongolie, Chine et bien d’autre pays encore.
Le yak est un nom qui est réservé au mâle. La femelle s’appelle Dri ou Nak (dépend des régions). Il a de nombreuses utilités: sa viande est consommée, la peau et les cornes transformés en outils et la laine est utilisée pour fabriquer des cordes, nattes ou du feutre. Il est également utilisé comme animal de trait, de somme, et à quelques endroits, il peut être entrainé à être monté. Au dessus des limites de la forêt, le fumier du yak est utilisé comme combustible.
Il ravitaille en matériel ou nourriture les villages qui sont inaccessibles avec des véhicules. Les nomades utilisent également ses bovins pour parcourir les cols afin de transporté du matériel ou faire des échanges de nourriture et matériel. Dans des pays comme la Mongolie le yak est aussi utilisé pour déplacer le campement des nomades. C’est un animal sauvage, qui se déplace en caravanne avec un pas sûr.
La laine
Le pelage du yak se compose de deux types de laine: le poil laineux et les poils de jarre.
Chaque hiver, le yak développe le pelage laineux qui se détache lorsque le printemps fait son retour. C’est une laine chaude qui peut être utilisée filée ou sous forme de feutrage. Le yak a de nombreuses couleurs de robe: noir, blanc, brun et d’autre encore.
Il est possible d’avoir 2-3 kg de laine par bête par an.
La viande et le lait
La viande:
Elle a un contenu énergétique légèrement inférieur à de la viande de boeuf. Elle a une faible teneur en matière grasse mais une teneur en protéine très élevée. Le goût est un peu plus prononcé que la viande de boeuf. Cela ressemble à de la viande d’un animal plus sauvage.
Le lait:
La femelle n’a pas une immense production laitière: 1,5 à 2 litres par jour La période de lactation est de 6 à 10 mois. Le lait est riche en matière grasse, la teneur est de 6-7% contrainement à une vache conventionnelle qui a une teneur de 3,3% environ. Et les teneurs en protéine et lactose environ 5,5% chacun.
Le caractère du yak est calme et réfléchi mais c’est un animal qui reste quand même assez sauvage ce qui le rend un peu craintif. Il observe et analyse la situation avant d’agir. Il faut toujours être attentif lorsqu’on travaille avec eux. Ils créent et transmettent une ambiance de caravane forte et agréable se qui emmène tout le monde dans un voyage magique.
Un pied montagnard, observateur et stoïque, avec un bon sang froid sont des caractéristiques qui définissent le comportement du yak lorsqu’il évolue en montagne. Il gère bien les situations délicates, et il a une bonne endurance.
Le mâle peut porter jusqu’à 80 kg et la femelle 50 kg pour autant qu’elle ne soit pas portante. Ils peuvent marcher entre 5 et 7 heures lorsqu’ils sont bâtés.
Le caractère du yak est calme et réfléchi mais c’est un animal qui reste quand même assez sauvage ce qui le rend un peu craintif. Il observe et analyse la situation avant d’agir. Il faut toujours être attentif lorsqu’on travaille avec eux. Ils créent et transmettent une ambiance de caravane forte et agréable se qui emmène tout le monde dans un voyage magique.
Un pied montagnard, observateur et stoïque, avec un bon sang froid sont des caractéristiques qui définissent le comportement du yak lorsqu’il évolue en montagne. Il gère bien les situations délicates, et il a une bonne endurance.
Le mâle peut porter jusqu’à 80 kg et la femelle 50 kg pour autant qu’elle ne soit pas portante. Ils peuvent marcher entre 5 et 7 heures lorsqu’ils sont bâtés.
NOS YAKS
– Balu né en 2016 et à grandit à Gregniols dans la Vallée de Conche. C’est un magnifique yak de couleur blanche et noir. Il est calme, imposant et majestueux. C’est un élément essentiel du troupeau. Il est arrivé au Levron à l’âge de 2 ans. Il est très attentif à nos voix et notre présence. Il aime beaucoup les calins mais nécessite plus d’attention avec ses grandes cornes larges. Il garde quand même son petit caractère, certains jours il aime bien être tranquille.
– Yahi Nuur né en 2018. Est arrivé dans notre troupeau au printemps 2021. Il vient de l’élevage de Embd chez Daniel Wismer. Yahi est un yak sans corne avec un magnifique pelage noir bouclé. Le yak sans cornes est plutôt originaire de Mongolie. Son caractère est plutôt calme. Dans l’élevage où il est né, il n’a jamais travaillé ou fait du portage. Mais après quelques treks, il travaille parfaitement et est également un yak moteur dans la caravanne.
Sonam (de 2022) est la dernière née du troupeau. Elle a un long pelage noir très dense. Il faut d’ailleurs lui accorder des scéances de coiffure pour lui dégager les yeux. Elle a un caractère sauvage encore mais elle travaille très bien et a sa place dans le troupeau lorsqu’on marche en caravanne.
Kyo et Sanzibar
Kyo c’est un petit yak blanc né en 2023. Il a le contour des yeux noir, ce qui rend son regard puissant. Il est curieux et adore renifler le pic nic de nos clients. Il fait un joli chemin d’adaptation dans notre troupeau.
Sanzibar est un yak de couleur plutot grisonnant. Il a de petites mèches bouclées qui descendent le long de ses cornes. Il est encore un peu craintif mais il fait aussi son bout de chemin pour trouver sa place. Lui est né en 2024.
Tous les deux viennent des Grisons dans l’élevage de Anita depuis l’hiver-printemps 2025. Ils sont en apprentissage de travail en trek et autres activités.
– Kanchi est née en 2019 au Levron. C’est une femelle curieuse mais qui aime avoir son espace autour d’elle. Malgré sa petite taille, elle porte très bien les bagages et représente une belle qualité qui est le courage. Elle prend parfois les initiatives pour montrer le chemin aux autres. C’ est une femelle qui écoute très bien et qui est très attentive à notre présence et nos voix.
– Jawang aussi des Grisons, de chez Regina. Il a une belle histoire en lui. Le lien créé avec la propriétaire qui l’a vu naître et grandir était particulier. Tout le troupeau et moi avons décidé de reprendre le flambeau pour prendre soin de lui. Il est né en 2019, c’est un magnifique yak noir. Il est sage, très curieux et doux. Il aime beaucoup les calins derrière les oreilles et dans la nuque, on l’entendrait presque ronronner.
